Rückblick auf vor einem Monat, als in der Tiefkühltruhe gelagerte Windbeutel eine meiner Lieblingsspezialitäten waren. Nichts hat mich glücklicher gemacht, als mir diese 100-Count-Box aus dem zu schnappen Costco Gefrierbereich. Sicher, das Auftauen dauerte ungefähr 30 Minuten, und manchmal wurde ich ungeduldig und biss in etwas, das sich wie ein eiskalter harter Stein anfühlte, aber das Warten auf Windbeutel hat sich immer gelohnt.



Meine täglichen Mahlzeiten im Speisesaal spornen immer interessante Gespräche an. Heute haben wir uns an einige unserer Lieblingsdesserts erinnert. Ich sagte natürlich Windbeutel. Eine meiner Freundinnen gab zu, dass sie hausgemachte Windbeutel macht. Verblüfft überhäufte ich sie mit Fragen und beschwor in meinem Kopf den Windbeutel, den ich kannte und liebte, aber noch besser. Selbst dann konnte ich mir nicht vorstellen, wie gut es sein würde.



Wir haben endlich die Chance bekommen, sie durch die zu schaffen Penn Apetit Kochclub (Es ist so schwer, in Studentenwohnheimen eine Küche mit allen erforderlichen Vorräten zu finden.) Ich peitschte diese Sahne auf und roch die knusprigen und süßen Muscheln im Ofen. Ich wusste, dass ich etwas Besonderes erwarten würde.

Erin Lomboy



Dies Rezept ist überraschend einfach, was bedeutet, dass selbst die unfähigsten Köche keine Entschuldigung haben, diese Köstlichkeiten nicht zuzubereiten. Ich empfehle jedoch dringend, die Gebäckcreme des Rezepts durch schwere Schlagsahne zu ersetzen. Erstere ergibt ein cremigeres, flauschigeres und schmackhafteres Ergebnis. Schlagsahne macht alles besser und dient für dieses bereits erstaunliche Rezept nur dazu, das Endergebnis zu steigern.

Die Schalen steigen im Ofen auf und blähen sich ziemlich auf. Sie kommen ziemlich groß heraus - meistens ungefähr so ​​groß wie meine Handfläche - und sind daher viel kräftiger als die mundgerechte Art, die ich gewohnt war. Dies bedeutet, dass das Verhältnis von Creme zu Schale viel weniger gleichmäßig ist und stark zugunsten der Creme beeinflusst wird.

Der erste Bissen des hausgemachten Windbeutels war lebensverändernd und definierte die Verbindung in meinem Gehirn zwischen der Idee von Windbeuteln und ihrem Geschmack neu. Die Schalen waren dünn, aber voller butterartiger und scharfer Aromen, im Gegensatz zu den milden Außenschalen der Gefrierschalen. Ebenso ist die Schlagsahne so locker und cremig, dass jeder Bissen mit zuckerhaltiger, weißer Köstlichkeit überfüllt ist.



Es ist unmöglich, hausgemachte Windbeutel mit im Laden gekauften Gefrierbeuteln zu vergleichen. Aber nimm mein Wort nicht dafür. Schließlich ist das Aussehen nicht alles: Es ist der Geschmack, der zählt.

Im Laden gekauft

Hausgemacht

Erin Lomboy

Also, worauf wartest Du?!

Schnapp dir ein paar Freunde und zaubere ein paar dieser Wunder. Vertrauen Sie mir, Sie werden mir nach diesem ersten Bissen danken, auch wenn Sie versuchen, die göttliche, aber überlaufende Creme nicht zu verwirren, wenn sie aus der dekadenten Hülle explodiert.

Aber seien Sie gewarnt: Es gibt kein Zurück. Nachdem Sie hausgemachte Windbeutel hergestellt haben, wird sich Ihre Definition des Essens für immer ändern, so dass Sie möglicherweise nie wieder zu diesem Gefriergang in Costco zurückkehren werden.