Das Gelee. Die Erdnussbutter. Das Brot. Wir sind alle erwachsen geworden Erdnussbutter und Marmelade Sandwiches, seit unsere Mütter anfingen, unsere Mittagessen zu packen, um sie zur Schule zu bringen. Wenn Sie keine PB und J hatten, wo waren Ihre Prioritäten? Es sei denn, Sie hatten eine Erdnussallergie. Völlig verständlich. Und obwohl alle unsere Mütter selbst Superhelden sind, müssen wir zugeben, dass sie das legendäre Sandwich nicht erfunden haben. Die Frage bleibt also: Wer hat PB- und J-Sandwiches erfunden? Beginnen wir mit den Zutaten.



Das geschnittene Brot

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Christin Urso



Alle reden immer darüber, wie etwas 'das Beste seit geschnittenem Brot' ist, oder? Wundern Sie sich nicht jemals, wer an die Idee gedacht hat, sie in Scheiben zu schneiden? Otto Frederick Rohwedder erfand in den 1900er Jahren einen Brotschneider , aber Bäcker dachten, es würde sich nicht gut verkaufen, also wiesen sie es zurück. Sie wussten nicht, wie erfolgreich es später sein würde.

Also reparierte Rohwedder es weiter, um es schließlich zum besten Brotschneider zu machen, der es sein könnte, und bewarb seine Maschine als ' Der größte Fortschritt beim Backen seit dem Einwickeln des Brotes . ' Der Slogan entwickelte sich schließlich zu dem, den wir regelmäßig kennen und zitieren: 'Das Größte seit geschnittenem Brot.'



Wie sieht eine gute Ananas aus?

Das Gelee

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Amanda Shulman

Während Marmelade normalerweise meine Vorliebe ist (kümmere dich nicht um die zerkleinerten Früchte dort), Das Gelee, wie wir es in unserem PB und Js kennen, wurde freundlicherweise von einem Mr. Paul Welch zur Verfügung gestellt . Er erhielt ein Patent für das Pürieren von Trauben und deren Umwandlung in Gelee im Jahr 1917 und verwandelte seine Concord-Trauben in Grapelade ( denke Marmelade oder Gatorade). Grapelade auf Brot verteilen wurde populär, als Soldaten nach dem Ersten Weltkrieg nach Hause kamen. Aber woher kommt die Erdnussbutter?

Die Erdnussbutter

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Caroline Ingalls



Die Gäste fahren hinein und tauchen auf der Rhode Island

Für alle meine Freunde mit einer Erdnussbutterallergie geht mein Herz an Sie. Ich kombiniere diesen Aufstrich mit Bananen, Äpfeln und Süßkartoffeln Täglich und als ich im Ausland studierte, brachte ich sogar Kisten mit, weil ich gehört hatte, dass London keine Erdnussbutter hat. Wer verbreitet dieses falsche Gerücht? Na ja, ich zeige nur mein Engagement für die PB.

Wie auch immer, die erste Inkarnation der Erdnussbutter, die wir heutzutage kennen und lieben, entstand in den 1880er Jahren dank Dr. Ambrose Straub, einem Arzt aus St. Louis, der machte eine Erdnusspaste für seine geriatrischen Patienten, um ihnen beim Schlucken zu helfen oder wer hatte schlechte Zähne.

Gleichzeitig war Dr. John Harvey Kellogg (denken Sie an Fruchtschleifen und gefrostete Flocken) der erste, der ein Verfahren zur Herstellung von Erdnussbutter patentiert. Die Welt wurde zum ersten Mal mit Erdnussbutter auf der Welt geschmückt 1893 Chicago Weltausstellung . Während Erdnussbutter heute in fast jedem Lebensmittelgeschäft im ganzen Land zu finden ist, galt sie in den 1900er Jahren im Wesentlichen als Delikatesse. Sie finden es in gehobenen Teestuben in New York City mit Brunnenkresse, Piment oder auf Toastdreiecken mit Limonadencrackern.

Das Sandwich

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Caroline Ingalls

Die Frage, wer PB- und J-Sandwiches erfunden hat - oder zumindest wer sie als Rezept aufgeschrieben hat - kann mit dem Namen beantwortet werden Julia Davis Chandler. Im Jahr 1901 war sie die erste, die diese Art von Sandwich in der Boston Cooking School Magazin für Kochwissenschaft und Hauswirtschaft , Wir empfehlen Johannisbeer- oder Holzapfelgelee, um ein sehr 'originelles' Sandwich zu erhalten.

Während zu der Zeit die PB und J noch kein Lebensmittel der Massen waren, Joseph Rosefield verwandelte 1922 Erdnussöl in ein gesättigtes Fett . Auf lange Sicht vielleicht nicht die gesündeste Wahl, verhinderte diese wegweisende Veränderung, dass Erdnussbutter so schnell und ab ranzig wurde auf dem Gaumen kleben . Er nannte diese neue Marke von Erdnussbutter 'Skippy'.

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Jocelyn Hsu

Erdnussbutter wurde auch in den 1920er Jahren kommerzialisiert, Der Preis sinkt, so dass sich die meisten Familien ihn leisten können, und es wird mehr Zucker hinzugefügt, damit die Tykes schwärmen können. Während der Weltwirtschaftskrise in den 1930er Jahren nahmen PB- und J-Sandwiches ab, da sie als proteinangereicherte, leicht zusammenstellbare und kostengünstige Mahlzeit angesehen wurden.

Erdnussbutter- und Gelee-Sandwiches wurden auch während des Zweiten Weltkriegs unter Soldaten bekannt. Soldaten fanden, dass Erdnussbutter ein Snack ist, der sich zusätzlich zu ihrer Proteinkraft leicht auf langen Märschen transportieren lässt. Und während sich Soldaten bereits daran gewöhnt hatten Herstellung von Grapelade-Sandwiches während des Ersten Weltkriegs Die Einführung von geschnittenem Brot machte die Kombination mit Erdnussbutter nur zu einer natürlichen Passform.

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Jocelyn Hsu

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Und nach dem Krieg ist Amerikas Liebe zu PB und J bis heute unerschütterlich geblieben. Es zeigt nur, dass je mehr Dinge sich ändern, desto mehr bleiben sie gleich. Nachdem wir nun herausgefunden haben, wer PB- und J-Sandwiches erfunden hat, sollten wir die Aufgabe übernehmen, wer PB und Banane erfunden hat? Vielleicht ja vielleicht nein. Trotzdem wissen Sie, dass Sie mit beiden Optionen ein perfektes Sandwich haben, das Sie morgen zum Mittagessen zu Ihrem Praktikum bringen können.