Wenn ich zu Hause bin, lerne ich immer wieder, dass ich in der Schule etwas falsch gemacht habe. Dieses Mal habe ich erfahren, dass ich es versäumt habe, die Zutatenetiketten auf meinen gefrorenen Garnelensäcken zu lesen.



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Natsuko Mazany



Gefrorene Garnelen sind ein Grundnahrungsmittel in meiner Wohnung. Es gibt immer eine Tüte im Gefrierschrank für schnelle und einfache Abendessen wie gegrillte Garnelen über Reis, Garnelenscampi, Garnelen Alfredo oder Knoblauchbuttergarnelen . Bis vor kurzem habe ich nicht daran gedacht, in welche Tasche ich aus dem Gefrierschrank greifen soll. Das war, bis ich von STPP erfuhr, einem Lebensmittelzusatzstoff, von dem meine Eltern sagten, dass er Symptome von „verrückten Beinen“, auch bekannt als, hervorrief Restless Legs Syndrom (RLS) nach der Verwendung von gefrorenen Garnelen für ein Abendessen mit Meeresfrüchten schief gelaufen.

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Ashley Marino



Was ist STPP?

Natriumtripolyphosphat , auch als Pentanatriumtriphosphat oder STPP bekannt, ist eine vielseitige Chemikalie, die in Reinigungsprodukten, Reinigungsmitteln, Seifen, Farben, Keramiken und Lebensmitteln verwendet wird. Gemäß Weiser Geek Es wird häufig als Konservierungsmittel in Meeresfrüchten wie Garnelen und Jakobsmuscheln verwendet, um 'die Zartheit und Feuchtigkeit während der Lagerung und des Transports zu bewahren'. STPP kann auch das physikalische Erscheinungsbild von Meeresfrüchten verbessern und Wasser zurückhalten, um das Gewicht und damit die Kosten des Produkts zu erhöhen.

Kaely Gallagher

Lassen Sie sich nicht von unbestätigten oder irrelevanten Behauptungen täuschen.

Während ich in den gefrorenen Garnelen, die sie konsumierten, keinen direkten Zusammenhang oder Zusammenhang zwischen den Symptomen der Eltern und dem STPP feststellen konnte, fand ich in meiner Forschung einige interessante Fakten über die Chemikalie. Ich war überrascht und schockiert über einige der Informationen, die ich aus einigen Quellen gelesen hatte, aber nachdem ich versucht hatte, glaubwürdige Beweise für die Behauptungen zu finden, war ich erfolglos.



Viele der Behauptungen beruhten wahrscheinlich auf viel größeren Mengen an STPP, als tatsächlich in Lebensmitteln vorhanden sind. Beispielsweise ist bekannt, dass STPP in großen Mengen verursacht Haut-, Augen- und Atemwegsreizungen . Insbesondere ist nicht bekannt, dass es in irgendeiner Menge krebserregend ist.

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Hana Ezaldein

Glaubwürdige Quellen sagen, dass STPP auf bestimmten Ebenen sicher ist.

Die Informationen, die ich hier präsentiere, stammen aus mehreren Quellen. STPP ist gekennzeichnet durch die FDA als GRAS (allgemein als sicher angesehen) Dies bedeutet, dass es entweder durch wissenschaftliche Experimente oder, falls vor 1958, durch Verbrauchererfahrung als sicher für den Verzehr eingestuft wurde. Es ist von der FDA gekennzeichnet als beide a Mehrzweck-GRAS-Lebensmittelsubstanz und ein Sequestriermittel Dies bedeutet, dass es die Qualität von Lebensmitteln stabilisiert und verbessert.

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Die FDA betrachtet STPP als sicher, wenn es gemäß verwendet wird GMP (Good Manufacturing Practice) und wird nur in Mengen verwendet, die für seine Auswirkungen auf verbrauchte Produkte zumutbar sind. Diese Beträge variieren von 2% bis 10% je nach Informationsquelle. Daher ist die FDA der Ansicht, dass die Verwendung von STPP als Lebensmittelkonservierungsmittel sicher ist.

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Kaely Gallagher

Welche Garnelen sollten Sie kaufen?

Wenn Sie Garnelen ohne den Zusatzstoff kaufen könnten, würden Sie? Wenn Sie Zusatzstoffe vermeiden und der Frische Priorität einräumen möchten, kaufen Sie gefrorene Garnelen, wobei das einzige Wort auf der Zutatenliste 'Garnelen' ist. In vielen Supermärkten dürften es die 'frischen' Garnelen an der Theke gewesen sein zuvor gefroren wie auch immer.

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Ashley Marino

Suchen Sie außerdem nach unabhängigen Agenturzertifizierungen für beide Wild- ( Wilde amerikanische Garnele ) und bewirtschaftet ( Aquaculture Stewardship Council ) Garnelen, die zeigen, dass die Produktion reguliert wurde. Immer noch, Es ist wahrscheinlich nachhaltiger, wild gefangene nordamerikanische Garnelen zu kaufen Im gezüchteten Zustand werden importierte Garnelen häufig mit Antibiotika gefüttert (siehe oben) diese Prüfung durchgeführt von Verbraucherberichten).

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Bernard Wen

Ich hoffe, Sie verwenden diese Informationen, um mehr auf das zu achten, was Sie konsumieren, und achten gleichzeitig auf die Glaubwürdigkeit der von Ihnen gelesenen Informationen.