Was ist Quark? Ich habe meine Oma ständig danach gefragt, als ich jünger war, und ich habe wiederholt versucht, meinen amerikanischen Freunden zu erklären, was Quark ist. Es war für meine Oma damals nicht einfach, es zu erklären, und es war sicher nicht einfach für mich, es meinen Freunden weiter zu erklären. Als ich aufwuchs und mehr Zeit mit meiner Oma in der Küche verbrachte, als ich sie in Deutschland besuchte, begann ich mehr zu verstehen, wofür Quark gut ist.



Als ich jünger war, war es nahezu unmöglich, ihre Gerichte hier in den USA zu wiederholen, da Quark fast nicht zu finden war. Aufgrund des wachsenden Wunsches, mehr über verschiedene Küchen und die verschiedenen Zutaten anderer Länder zu erfahren, hält Quark langsam Einzug in die USA und wird hoffentlich in den nächsten Jahren in jedem Supermarkt zu finden sein.



In der Zwischenzeit müssen Sie jedoch Folgendes über Quark wissen, damit Sie wissen, was es ist, wenn Sie darauf stoßen.

Ernsthaft, was ist Quark?

Offiziell, Quark wird als Weichkäse beschrieben . Der Grund, warum es so schwer zu erklären ist, ist, dass es viele Interpretationen gibt, wie man es beschreibt. Wenn Sie es als Weichkäse bezeichnen, denken Sie, dass es Brie ähnlich ist (obwohl dies mit Sicherheit nicht der Fall ist), und es führt zu einer Fehlleitung des Geschmacks und der Textur.



Als ich aufwuchs, betrachteten meine Familie und ich Quark immer als dicken Joghurt, sogar dicker als griechischen Joghurt. Für manche ist es mit einem Quark vergleichbar, obwohl Quark normalerweise viel glatter oder seidiger ist. Insgesamt ist es nicht ganz so glatt wie Joghurt, aber es ist nicht so steif wie Mascarpone oder Weichkäse, es liegt wirklich irgendwo dazwischen.

Wie schmeckt Quark?

Quark ist weder süß noch sauer und nicht ganz so scharf wie griechischer Joghurt. Wenn überhaupt, es hat einen weicheren, einfachen Geschmack und ist in der Regel eine Zutat, die Sie nicht selbst essen. Aufgrund seines subtilen und doch unverwechselbaren Geschmacks wird es in ganz Mittel- und Nordeuropa, insbesondere in Deutschland, in eine Vielzahl von Gerichten eingemischt.

Ist Quark gesund?

Die kurze Antwort lautet ja, Quark ist gesünder als viele andere Joghurts und Käsesorten . Es ist reich an Eiweiß und füllt Sie viel schneller auf, ohne wie andere Cremes oder Käse zu mästen. Es ist außerdem reich an Kalzium, um Ihre Knochen, Haare und Zähne gesund zu halten, Vitamin A, um ein gutes Sehvermögen aufrechtzuerhalten, und Vitamin B, um ein starkes Nervensystem zu unterstützen. Es ist die perfekte Zutat anstelle von Joghurt oder Sahne und eine großartige Möglichkeit, eine proteinreiche, fettarme Ernährung aufrechtzuerhalten.



Wofür kann Quark verwendet werden?

Quark kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von herzhaft bis süß. Es kann zum Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie für jeden Snack dazwischen verwendet werden. Einige der bekannteren Rezepte, in denen ich Quark verwendet habe, sind Dinge wie a klassischer deutscher Käsekuchen , ein Kräuteraufstrich auf Brot oder Bagels legen, a erfrischender Dip für Gemüse oder Pommes Mini-Pfannkuchen traditionell gefüllt mit Rosinen und Apfelmus oder einfach mit Obst und etwas Honig.

Da Quark in anderen Ländern immer beliebter wird, sind die Menschen mit seinen Anwendungen kreativer geworden, beispielsweise als Ersatz für Sahne und Mascarpone in Schokoladenmousse und Käse in Pasta-Sauce .

Was ist Quark? Nun, Quark ist Quark, und der beste Weg, um wirklich herauszufinden, wie es ist, ist es, es selbst zu versuchen. Hoffentlich kommt Quark bald näher zu mir, denn ich kann es kaum erwarten, endlich einige der Rezepte meiner Oma nachzubauen.