Bagel [ bey- guh l] eine kreisförmige Rolle Sauerteig, die zuerst pochiert und dann gebacken wird, um die perfektesten Frühstückskohlenhydrate zu produzieren. Dieses köstliche Vergnügen, das seinen Ursprung in Polen hat, hat im Laufe der Jahrhunderte Millionen Menschen ernährt. Es hat sich zu mehr als einem Paradoxon aus glatter, zäher Kruste mit einem weichen, flauschigen Kern entwickelt. Bagels sind die Grundlage für Sandwiches, die Kruste von Pizzen und Regenbogen-Instagram-Sensationen geworden!



Bagel

Foto von Angela Pizzimenti



In den USA werden rund 2-10 Millionen Bagels verkauft. Täglich . Es wäre fair zu sagen, dass Bagels die unbestrittenen Champions der Morgensandwiches und Brunch-Binges sind, und dennoch haben Bagels in letzter Zeit viel Flack bekommen. Wir leben in einer schönen neuen Welt, in der wir ständig unter die Lupe genommen und fotografiert werden. Wir müssen dünn, leicht und Snapchat-fähig sein und ein passendes Frühstück haben! Das wirft also die Frage auf: 'Sind Bagels gesund?' Und meistens lautet die folgende Google-Suche: 'Wie viele Scheiben Brot enthält ein Bagel?'

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Bagel

Gif by Elena Besser



Um die erste Frage zu beantworten, variiert die Gesundheit von Bagels von Rezept zu Rezept. Die meisten Bagels enthalten Mehl, Sauerteig, Salz, Wasser und möglicherweise etwas Süßstoff. Bagels sind reich an Kohlenhydraten und enthalten etwa 48 Gramm pro Bagel. Kohlenhydrate sind nicht unbedingt schlecht für Sie, aber wenn Sie nicht für einen Marathon trainieren, ist es möglicherweise am besten, nur einen halben Bagel zu essen oder stattdessen einen englischen Muffin zu essen.

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Bagel

Gif mit freundlicher Genehmigung von Giphy

Nun zur alles entscheidenden zweiten Frage. In Bezug auf Kohlenhydrate und Kalorien enthält ein durchschnittlicher normaler Bagel etwa 3,15 Scheiben Brot (ein Bagel enthält 245 Kalorien, eine Scheibe Brot hat 79 Kalorien). Offensichtlich ist dies sehr unterschiedlich, wenn Ihre lokale Bäckerei massive Bagels oder Baby-Bite-Bagels herstellt. Ja, Bagels sind im Vergleich zu Toast eine Menge Frühstück, aber wenn wir uns andere Frühstücksartikel wie Schokostreusel-Donuts und Avocados ansehen, scheinen sie nicht so schlecht zu sein.



Bagel

Foto von Caroline McCune

In Bezug auf Fett registrieren sich Bagels kaum. Der durchschnittliche Bagel (der nicht in einen ganzen Behälter Frischkäse getaucht ist) hat nur einer Gramm Fett !!! Im Vergleich zur durchschnittlichen Avocado in Florida sind Bagels ein fettfreies Diätfutter! (Nicht wirklich, aber ich kann mich täuschen.)

Bagel

Foto von Caroline McCune

Okay, also ja, Bagels sind dichter, kalorischer und möglicherweise weniger gesund als ein Stück Brot, aber würden Sie Ihr Glück darauf setzen? Bagels sind köstlich! Ehrfurcht gebietend! Instagram-würdig! Eine wissenschaftliche Studie an der University of Spoon ergab, dass es bei der Messung des Glücks, das durch Bagel erzeugt wird (natürlich in metrischen Zuckerpflaumen), gleichbedeutend damit ist, einen Korb mit Welpen zu bekommen!

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Bagel

Foto von Caroline McCune

Bagels sind vielleicht keine Diätnahrung, aber sie sind mit Sicherheit ein Lebensmittel, für das es sich zu joggen lohnt!

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