Schnell, günstig und vielseitig. Wir sprechen hier von gebratenem Reis. Trotz des einfachen Konzepts enthält dieses Gericht einige Komponenten. Davon abgesehen ist dieses Rezept das, was Sie daraus machen. Je mehr optionale Zutaten Sie hinzufügen, desto mehr verbessern Sie das Endprodukt. Es sind all die kleinen Dinge, die zwischen a gut gebratener Reisund ein f ** king lecker gebratener Reis. Ich ermutige Sie, damit kreativ zu werden, da gebratener Reis in so viele Richtungen genommen werden kann.



Lassen Sie es uns zusammenfassen.



Gebratener Reis nach Restaurantart

  • Vorbereitungszeit:5-10 Minuten mit vorgefertigtem Reis
  • Kochzeit:5 Minuten
  • Gesamtzeit:10-15 Minuten
  • Portionen:1
  • Mittel

    Zutaten

  • 3/4 Tasse ein Tag alter Reis
  • 1 Esslöffel Speiseöl (kein Olivenöl)
  • 1 Ei
  • 1/4 Tasse gefrorene Erbsen und Karotten
  • 1/2 Esslöffel Ich bin Weide
  • 1/4 Tasse Fleisch Ihrer Wahl, gewürfelt (optional)
  • 1 Teelöffel Fischsauce (optional)
  • 1 Knoblauchzehe, geschält und in Scheiben geschnitten (optional)
  • 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln, getrennt in Ober- und Unterseite (optional)
  • 1-2 Scheiben Ingwer (optional)
  • 1 kleine Handvoll Mungobohnensprossen (optional)
  • 1/2 Teelöffel Sesamöl (optional)
  • Salz
  • Pfeffer

Foto von Michael Chlumecky

  • Schritt 1

    Gießen Sie Ihr Öl in die Pfanne und stellen Sie die Hitze so hoch wie möglich ein. Machen Sie sich bereit, denn die Dinge werden sich in Kürze schnell entwickeln.



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  • Schritt 2

    Fügen Sie Knoblauch, Ingwer und gehackte Frühlingszwiebeln hinzu, wenn Sie sie verwenden möchten (sie werden nur zum Würzen des Öls verwendet).



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  • Schritt 3

    Nehmen Sie Ihre Aromen aus dem Öl, sobald sie anfangen zu bräunen. Sie werden hier nicht mehr gesucht.

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  • Schritt 4

    Lassen Sie Ihr Öl (im wahrsten Sinne des Wortes) rauchen und werfen Sie dann Ihren Reis hinein. Das Ziel hier ist es, auf jedem Reiskorn einen subtilen Crunch zu entwickeln (mein Lieblingsaspekt des Gerichts). Lassen Sie den Reis niemals länger als ein paar Sekunden stehen, um Verbrennungen zu vermeiden.

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  • Schritt 5

    Schieben Sie Ihren Reis zur Seite der Pfanne. Wenn die Dinge trocken aussehen, möchten Sie vielleicht einen zusätzlichen Spritzer Öl.

  • Schritt 6

    Knacken Sie ein Ei in dem Raum, den Sie erstellt haben, und rühren Sie es sofort so gut wie möglich.

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  • Schritt 7

    Schieben Sie Ihre Eier mit Ihrem Reis über und werfen Sie Ihr optionales Fleisch auf den entstandenen leeren Raum. Versuchen Sie nach besten Kräften, das Fleisch im heißen Öl zu bräunen, um sein volles Potenzial auszuschöpfen. Ich verwende einige Reste Char Siu in dieser bestimmten Charge.

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  • Schritt 8

    Fügen Sie Ihr gefrorenes Gemüse hinzu und rühren Sie um.

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  • Schritt 9

    Schalten Sie die Heizung aus und werfen Sie die Mungobohnensprossen hinein, wenn Sie möchten. Ich persönlich liebe den frischen Crunch, den sie zum Gericht bringen.

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  • Schritt 10

    Gießen Sie Ihre Sojasauce und Sesamöl. Wenn Sie sich abenteuerlustig fühlen, ist es jetzt an der Zeit, auch Ihre Fischsauce hinzuzufügen.

    # LöffelTipp: Die Fischsauce klingt vielleicht ziemlich beängstigend, aber Sie werden erstaunt sein, wie sich dies auf das Endprodukt auswirkt. Ich empfehle, darüber zu lesen Umami-Boosting Auswirkungen Hier .

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  • Schritt 11

    Mit Salz (oder Sojasauce) und Pfeffer abschmecken. Umrühren, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.

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  • Schritt 12

    Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln, Sesam und einem kräftigen Strudel Sriracha garnieren. Iss mit Stäbchen nur für Scheiße und Kichern. Genießen.

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