Es war Muttertagsmorgen und ich hatte gerade festgestellt, dass ich meiner Mutter kein Geschenk gekauft hatte. Es war zu spät, um etwas online zu bestellen, und mir fiel nichts ein, um sie in den Geschäften in der Nähe meines Hauses zu kaufen. Es kam darauf an, ihr etwas zu Hause machen zu müssen. Dann traf es mich. Schokolade. Meine Mutter liebt Schokolade (wer nicht?). Ich schaute in meine Speisekammer und stellte fest, dass die einzige Schokolade darin ungesüßte Backschokolade war. In einer zu langen Zeit, um in den Laden zu gehen, begann ich zu untersuchen, wie man aus Backschokolade dunkle Schokolade macht. Nach vielen verschiedenen Versuchen konnte ich durch Zugabe von Zucker die ungenießbare ungesüßte Backschokolade zu einer leckeren dunklen Schokolade für meine Mutter machen.



Dunkle Schokoladenrinde

  • Vorbereitungszeit:15 Minuten
  • Kochzeit:4 Std
  • Gesamtzeit:4 Std. 15 Min
  • Portionen:8
  • Einfach

    Zutaten

  • 1 ungesüßter Bäcker Schokoriegel
  • 4 EL Zucker

Rachael Stockel



  • Schritt 1

    Ungesüßte Bäcker-Schokoriegel in kleine Stücke oder Würfel schneiden

    Rachael Stockel



  • Schritt 2

    Einen Topf Wasser zum Kochen bringen

    Rachael Stockel

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  • Schritt 3

    Sobald das Wasser kocht, stellen Sie eine Glasschüssel in den Topf, um einen Wasserbad zu machen



    Rachael Stockel

  • Schritt 4

    Fügen Sie Schokolade in die Schüssel und beginnen Sie zu rühren, bis fast vollständig geschmolzen

    Rachael Stockel

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  • Schritt 5

    Geben Sie langsam Zucker mit der Schokolade in die Schüssel und rühren Sie um, bis die Textur nicht mehr körnig ist

    Rachael Stockel

  • Schritt 6

    Gießen Sie die gesüßte Schokolade in eine mit Folie ausgekleidete Glaspfanne

    Rachael Stockel

  • Schritt 7

    Fügen Sie die gewünschten Beläge hinzu

    Rachael Stockel

  • Schritt 8

    2-4 Stunden im Kühlschrank lagern, bis die Schokolade ausgehärtet ist. Weiter im Kühlschrank lagern. Wenn Sie fertig zum Essen sind, brechen Sie die Rinde in Stücke von beliebiger Größe.

    Rachael Stockel

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Add-Ins

Es gibt auch viele Add-Ins, die mit der Schokolade gemischt werden können, um mehr Abwechslung und Geschmack zu erzielen.

Mein persönliches Lieblings-Add-In ist geröstete Kokosnuss. Um geröstete Kokosnüsse hinzuzufügen, legen Sie einfach gesüßte Kokosnüsse auf ein Stück Folie und rösten Sie sie 3 Minuten lang in einem Ofen oder Toaster, bevor Sie sie in die Schokolade mischen. Eine andere Option ist Erdnussbutter. Alles was Sie tun müssen, ist es für 20 Sekunden in der Mikrowelle zu schmelzen und dann die flüssige Erdnussbutter in die Schokolade zu rühren. Für Cashewnüsse oder Mandeln die ganzen Nüsse in kleine Stücke schneiden und mit der Schokolade bestreuen oder mischen. Schließlich sind Brezeln ein großartiger Belag für Schokolade, da sie der Süße etwas Salzigkeit verleihen. Die Brezeln hacken und die Stücke auf die Schokolade streuen.

Vorteile von Schokolade

Dunkle Schokolade ist nicht nur köstlich, sondern hat auch viele gesundheitliche Vorteile. Die gesundheitlichen Vorteile von dunkler Schokolade gelten auch für das Backen von Schokolade, weil Sowohl Backschokolade als auch dunkle Schokolade stammen aus Kakao trotz ihres unterschiedlichen Zuckergehalts. Ein Vorteil von Kakao ist, dass es den Blutdruck senkt und die Durchblutung erhöht. Kakao ist auch ein Antioxidans, was bedeutet, dass es bei der Bekämpfung von Krebs, Herzerkrankungen und Alterung hilft. Kakao enthält auch wichtige Mineralien wie Kalium, Magnesium und Kalzium.

Fazit

Dieses Rezept ist eine super einfache Möglichkeit, ungesüßte Backschokolade in einen köstlichen Snack zu verwandeln. Außerdem gibt es so viele verschiedene Mix-Ins, dass es so sein kann, wie Sie es möchten. Eine andere lustige Idee wäre, Erdbeeren oder Bananen in die dunkle Schokolade zu tauchen, während sie noch geschmolzen ist. Diese hausgemachte dunkle Schokolade ist auch ein tolles Geschenk für Familie oder Freunde!