Coffeeshop-Menüs können überwältigend sein. Wenn Sie nicht die Absicht haben, nur das gleiche alte Gebräu zu bekommen, können Sie ratlos sein, wenn Sie versuchen, durch das Espresso-Menü zu navigieren und genau herauszufinden, was die ausgefallenen Fremdwörter bedeuten. Als jemand, der sich seit Jahren für italienische Kaffeekultur interessiert, dachte ich, dass ich zumindest den Unterschied zwischen einem Cappuccino und einem Latte kenne. Die unglückliche Tatsache ist, dass ich es nicht getan habe, wie ein Besuch in Willoughbys letztem Sommer gezeigt hat. Vom feuchten und heißen Wetter erschöpft, bat ich den Barista um einen gefrorenen Cappuccino. Sie sah mich verwirrt an und sagte mir, dass ich eigentlich einen gefrorenen Latte wollte, den sie dann für mich zubereitete.



Ok, ich bin ehrlich: Ich war nicht total überrascht, als sie so auf mich antwortete. Um als Cappuccino zu gelten, muss etwa ein Drittel des Getränks heißer Dampfmilchschaum sein, in dem sich ein Drittel erhitzte flüssige Milch befindet. Können Sie nicht heißer Milchschaum auf eine gefrorene Version des Getränks geben? Sie können, und Sie könnten tatsächlich, wenn Sie in einigen anderen Cafés in New Haven (oder anderswo) sind. Dies ist jedoch ein Misserfolg, da nur der untere Teil des Getränks vereist ist, während die obere Schicht aus heißem, gedämpftem Schaum besteht, der sich mit der kalten Milch und dem Espresso mischt und die Oberseite des Getränks erwärmt. Und wenn Sie denken, dass der gefrorene Cappuccino, den Sie hatten, die köstlichste Erfindung der Welt war, war es wahrscheinlich tatsächlich ein mit Schlagsahne zubereitetes Dessertgetränk, das eher einem Kaffeemilchshake ähnelte (nicht, dass Kaffeemilchshakes nicht köstlich sind, sie sind einfach keine gefrorenen Cappuccinos).



Kaffee

Foto von Katie Fletcher

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Warum ist ein gefrorener Latte sinnvoller als ein gefrorener Cappuccino? Erstens ist das Verhältnis von Schaum zu Milch in einem Latte unterschiedlich - ein Drittel Espresso, zwei Drittel erhitzte Milch und eine sehr dünne Schaumschicht darüber. Darüber hinaus fügen Baristas normalerweise keinen Schaum hinzu, wenn Sie möchten, dass Ihr Latte gefroren ist. Sie haben also ein rein kaltes Getränk aus Espresso, Milch und Eis. Dieser hohe Milchanteil erklärt auch, warum Lattes (wenn sie richtig zubereitet werden) milder und cremiger schmecken als Cappuccinos.



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Was ist mit anderen Kaffeesorten, die mit Milch zubereitet werden? Bevor ich die Türkei verließ, hatte ich noch nie von Café au lait gehört. Ich dachte, es sei nur der französische Name für Latte (schließlich schlug Google Translate dies vor). Das Café au lait besteht jedoch aus gebrühter Kaffee und Milch - im Verhältnis 1: 1 - anstelle von Espresso und Milch. Diese Unterscheidung gibt es jedoch nur in den USA in Europa. Das Café au lait besteht stattdessen aus Espresso, wodurch es praktisch das gleiche Getränk wie unser Latte ist. Also, für welches solltest du dich entscheiden? Ich persönlich empfehle, anstelle von Café au lait einen Latte zu trinken, da ich die Stärke von Espresso gegenüber gebrühtem Kaffee mag (Requisiten an Italiener, um Espresso zu finden).

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Dies bringt uns zu unserem letzten Getränk: dem Macchiato. Der Macchiato ist relativ seltener als die anderen hier genannten Kaffeesorten. Im Gegensatz zum Macchiato, den Sie bei Starbucks bekommen können, besteht ein echter Macchiato nur aus einem Schuss Espresso und Milchschaum. Aus diesem Grund schmeckt es viel stärker als ein Latte oder Cappuccino. Obwohl Starbucks Sie vielleicht glauben lässt, es sei wie ein mit Karamellsirup übergossener Latte, ist ein Macchiato eigentlich eher ein Mini-Cappuccino mit weniger Milch.

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Dies ist nur ein kleiner Überblick über die Familie der Milchkaffees. Es ist nichts Falsches daran, einen gebrühten Kaffee mit Platz für Milch zu bestellen, aber falls Sie etwas anderes probieren möchten, wissen Sie jetzt, was Sie wirklich bestellen. Leider befolgen nicht alle Coffeeshops diese Regeln bei der Zubereitung ihrer Produkte, sodass Sie immer noch nicht ganz sicher sein können. Aber vielleicht möchten Sie zweimal darüber nachdenken, einen gefrorenen Cappuccino bei Willoughby zu bestellen ... Ich habe meine Lektion gelernt.

Weiterführende Literatur:

Vier Alternativen zu Starbucks 'Pumpkin Spice Latte

Geschmackstest, Oreo Edition: Tim Hortons gegen Dunkin Donuts

Quellen:

Bitte hören Sie auf, Iced Cappucinos zu bestellen

Kaffeegespräch: Café Au Lait, Cappuccino, Latte, Macchiatto

Kaffee mit Milch