Treffen Sie die Karotte:

Karotten sind ein täglicher Grundnahrungsmittel an vielen Esstischen auf der ganzen Welt. Die meisten von uns waren ihnen schon seit ihrer Kindheit ausgesetzt, als Mama die zerdrückten süßen Gerber-Karotten mit Gummilöffeln in den Mund drückte. Und ich bin sicher, niemand könnte diesen Geruch jemals vergessen. Sind wir es nicht Karotten schuldig, ein bisschen mehr über sie zu lernen? Ich meine, sie waren von Anfang an bei uns.



Eine unerklärliche Vergangenheit:

Lebensmittelhistoriker erklären, dass die Geschichte der Karotte etwas dunkel ist, weil es so schwer ist festzustellen, wo und wann die Domestizierung tatsächlich stattgefunden hat. Die Geschichte rund um Karotten macht es fast unmöglich zu erklären, wie sie sich über tausend Jahre von einem kleinen, zähen, bitteren und spindelförmigen Gemüse in eine süße, fleischige, pigmentierte und unverzweigte essbare Wurzel verwandelte. Historiker fragen sich auch, warum es so lange gedauert hat, bis die moderne kultivierte, essbare Karotte aufgetaucht ist. Aber es tat es trotzdem. Und alles was ich sagen kann ist Gott sei Dank! Denn stellen Sie sich eine Welt ohne Karottenkuchen vor.



Eine andere Sache, die die Geschichte der Karotte schwer zu entziffern macht, ist die Tatsache, dass Karotten und Pastinaken ursprünglich austauschbar waren. Sie wurden beide als bezeichnet Pastinaca Aus diesem Grund sind Historiker nicht in der Lage, den genauen Zeitraum zu bestimmen, in dem Menschen in Karotten eingeführt wurden.

Möhren

Foto von Linzie Gienau



Kultivierte Karotten versus wilde Karotten:

Sowohl kultivierte als auch wilde Karotten existieren heute nebeneinander. Eine wilde Karotte ist der Vorläufer (wilder Vorfahr) der heimischen Karotte (direkter Nachkomme). Beide Typen gehören zur Familie Daucus Carota.

Es gibt zwei Arten von kultivierten Karotten:

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  1. Östliche / asiatische Karotten: Diese Karotten haben violette oder gelbe Wurzeln und ihre Blätter neigen dazu, eine grüne oder graue Farbe zu haben. Sie sind in Afghanistan, Russland, Iran und Indien zu finden.
  2. Western- oder Carotin-Karotten: Diese Karottensorte hat orange, rote oder weiße Wurzeln. Sie stammten höchstwahrscheinlich aus der ersten Gruppe und stammten aus der Türkei.

Der andere Typ, eine wilde Karotte, hat essbare Blätter und dünne, weiße Wurzeln. Diese Karotte stammt aus der Zeit vor fast 10.000 Jahren in Europa und Teilen Asiens. Die Wurzeln wilder Karotten wurden ursprünglich nicht verwendet. Stattdessen würden ihre Samen für medizinische Zwecke verwendet.



Möhren

Foto von Linzie Gienau

Wie Karotten auf unsere Teller kamen:

Die ursprüngliche Heimat der Karotte war der Iran und Afghanistan. Von dort aus verbreiteten sich Karottensamen in arabischen, afrikanischen und asiatischen Ländern, wo sie weithin akzeptiert und schließlich gekreuzt wurden.

Dieses Gemüse war im alten Ägypten sehr beliebt. Es war sehr üblich, dass Karotten in die Gräber der Pharaonen gelegt wurden. Darüber hinaus finden sich in Hieroglyphengemälden Zeichnungen der Karottenernte und -verarbeitung. Und angeblich Die beliebteste Karotte im alten Ägypten war lila.

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Was ist der Unterschied zwischen Mandarinen und Orangen

Während des 13. Jahrhunderts reisten Karotten von Persien nach Asien und erreichten schließlich das ferne Japan. Gleichzeitig begannen die europäischen Länder in Frankreich und Deutschland mit dem Anbau von Karotten.

Um 1609 brachten englische Siedler die heutige Karotte in die Neue Welt und begannen, sie in Jamestown, Virginia, zu kultivieren.

Von den Vereinigten Staaten aus verbreiteten sie sich mit nach Südamerika Brasilien ist das erste südamerikanische Land, das sie erhalten hat. Und kurz darauf sprang auch Australien auf den Zug.

Und so wurden Karotten auf der ganzen Welt angebaut. Noch heute werden sie in Gärten auf der ganzen Welt angebaut. Natürlich ist die Karotte etwas zu schätzen.