Als Student am Marist College ist das Culinary Institute of America im Hyde Park, New York, eine lokale und beliebte Speiseoption außerhalb des Campus. Um meinen 21. Geburtstag zu feiern, habe ich besucht und mit gegessen das Bocuse Restaurant , wo ich feines Essen mit süßen und herzhaften Optionen von der Vorspeise bis zum Dessert erlebte.



Frisches Brot & Brut Rosé, 'Pink'

Milch, Milchprodukte, Kaffee, Kuchen, Gebäck, Schokolade, Brot, Sahne, süß

David Zambuto



Bevor ich meine Vorspeise bekam, wurde mir eine frische Auswahl an Brot angeboten, einschließlich meiner Auswahl an frisch gebackenem Weißbrot oder Sauerteig, handgemacht von den zukünftigen Köchen Amerikas. Beim Öffnen der Rolle gab es eine perfekte Symphonie des Klangs, von der ich wissen würde, dass sie ein großartiges Stück Brot ist. Zu meinem Brot bestellte ich ein Glas Brut Rose Pink.

Rotwein, Eis, Cocktail, Schnaps, Alkohol, Wein

David Zambuto



Vorspeise - schwarze Trüffelsuppe

Kuchen, Milchprodukte, Gebäck, Sahne, Brot, Schokolade, süß

David Zambuto

Mein Essen begann mit der schwarzen Trüffelsuppe, die sich unter dieser perfekt gebackenen Blätterteigschale befindet. Die schwarze Trüffelsuppe hatte eine perfekte Temperatur und war sehr angenehm für meine Geschmacksknospen, darunter Pilze, Rindfleisch und schwarze Trüffel.

Entree-Lamm-Lenden

Schweinefleisch, Spinat, Sauce

David Zambuto



Mein zweites Gericht war eine Auswahl von Lammfilet, das mittelgroß gekocht wurde. Begleitet von meiner Auswahl an Lammfleisch gab es Curry-Couscous, Kardamom-Joghurt-Sauce, Kreuzkümmel-Jus und einen Pita-Streusel. Mein Lamm war perfekt gekocht, würzig und saftig und war gut gewürzt und passte gut zu der Joghurtsauce und dem Kreuzkümmelsaft.

Desert-Table Side Ice Cream & Leckereien mit Sauternes, 2éme Grand Cru Classé

Wein

David Zambuto

Mein Wüstengetränk bestand aus einem Glas des berühmten Dessertweins von Sauternes. Der Wein, der einen süßen und fruchtigen Geschmack hatte, war eine perfekte Ergänzung zu meinem Dessert-Sampler.

Toast, Kaffee, Tee

David Zambuto

Mein Dessert-Sampler bestand aus: einem Birnenkuchen-Bordaloue,

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Churros, eingetaucht in eine gesalzene Butter-Karamell-Sauce und einen Eclair aus grünem Tee und Adzuki-Bohnen. Neben diesem süßen Dessertteller gab es Eis.

Das Eis des Bocuse Restaurants ist keine gewöhnliche Form von Eis. Das Bocuse Restaurant ist bekannt dafür, dass es flüssigen Stickstoff verwendet, um Eis vor Ihrem Tisch frisch zuzubereiten. Das Eis, das ich probierte, war Minz-Schokoladeneis, das mit einer Kräuterminze anstelle des stärkeren Minzextrakts hergestellt wurde, der mit frisch zubereiteten Zuckertüten hergestellt wurde.

süß, Waffel, Schokolade, Eis, Eis, Sahne

David Zambuto

Nach einem köstlichen Brunch im Bocuse Restaurant ging ich mit einem glücklichen Magen, wobei sowohl herzhafte als auch süße Geschmacksknospen erfüllt waren. Wenn Sie auf der Suche nach gehobenen Restaurants außerhalb des Campus sind, besuchen Sie das Bocuse Restaurant unter das Culinary Institute of America .