Auf den ersten Blick scheinen Dulce de Leche und Karamell nicht so unterschiedlich zu sein. Sie haben beide die gleiche hellbraune Farbe und schmecken beide sehr gut über Keksen oder mit Schokolade. Sie schmecken beide sehr süß und können normalerweise als Ersatz für einander verwendet werden. Also, diese beiden sind gleich, oder? Nee! Dulce de Leche ist schwerer und dicker als Karamell, und die beiden unterscheiden sich stark in ihrer Herstellung. Bevor wir die Unterschiede zwischen Dulce de Leche und Karamell untersuchen können, ist es wichtig zu verstehen, woher sie stammen und wie sie so beliebt wurden.



Was ist Karamell?

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Ethan Hut



Karamell kann bis in die 1650er Jahre zurückverfolgt werden . Obwohl es eine französische Süßigkeit ist, Das Wort 'Karamell' stammt vom spanischen Wort Süßigkeiten . Gesalzenes Karamell ist in den letzten Jahren jedoch besonders beliebt geworden In der französischen Bretagne ist es seit vielen Jahren ein besonderes Vergnügen.

Karamell wird durch Erhitzen von Zucker hergestellt, bis er eine braune Farbe hat. Milch und Butter können hinzugefügt werden, um eine Karamellsauce zu erzeugen. Genau wie Dulce de Leche ist die Übersetzung des Wortes selbst ein Hinweis darauf, wie es gemacht wurde. Im Französischen bedeutet Karamell 'gebrannter Zucker', wie Karamell hergestellt wird.



Was ist Dulce de Leche?

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Rebecca Simonov

Dulce de Leche ist eine modernere Kreation, und es gibt verschiedene Theorien darüber, wann und wo sie erfunden wurde. Die meisten Theorien stimmen dem zu Dulce de Leche wurde im 19. Jahrhundert geschaffen , aber es ist unklar, wie es in Südamerika populär wurde. Dulce de Leche ist ein überwiegend spanisches Dessert und in vielen hispanischen Häusern ein Grundnahrungsmittel.

Dulce de Leche bedeutet 'süße Milch'. was darauf hinweist, wie es gemacht wird. Der Hauptunterschied zwischen Dulce de Leche und Karamell ist der folgende Dulce de Leche wird normalerweise durch Erhitzen von Kondensmilch hergestellt. Kondensmilch enthält einen höheren Zuckergehalt als normale Milch, und wenn sie erhitzt wird, bräunt der Zucker, wodurch die goldbraune Farbe entsteht. Die Milch verdünnt es, was es leicht flüssig macht.



Können sie austauschbar verwendet werden?

Technisch gesehen können Dulce de Leche und Karamell als Ersatz für einander verwendet werden. Sie haben ähnliche Geschmäcker, Farben und Texturen und tun dasselbe für jedes Gericht, in dem Sie sie verwenden.

Wenn Sie jedoch versuchen, ein speziell spanisches oder französisches Dessert zuzubereiten, sollten Sie die entsprechende Süßigkeit verwenden, um einen authentischen Geschmack zu erhalten. Wenn Sie nur eines davon auf Schokoladenkekse legen wollten, spielt es keine Rolle, welches.

Nach meiner Erfahrung ist Dulce de Leche etwas schwerer, sodass Sie nicht so viel wie Karamell verwenden müssen. Es gibt einige Unterschiede, aber ansonsten sind diese beiden Süßigkeiten ziemlich austauschbar.