Wenn Sie kein Koch sind, ist es ein echter Kampf, den Unterschied zwischen Koriander und Petersilie zu erkennen. Da diese beiden Kräuter fast identisch aussehen, ist es einfach, eines in Ihren Warenkorb zu legen, wenn Sie das andere greifen möchten. Die Unterscheidung zwischen Koriander und Petersilie ist jedoch entscheidend für die Herstellung eines authentischen Chutneys oder Chimichurri (ganz zu schweigen von den vielen anderen Gerichten, in denen diese Kräuter verwendet werden). Da Petersilie und Koriander zwei unterschiedliche Geschmacksrichtungen haben, können Sie selten einen anstelle des anderen verwenden. Um zukünftige Kochkatastrophen zu vermeiden, erfahren Sie hier, wie Sie den Unterschied zwischen diesen frischen Kräutern erkennen können.



Der Look: Koriander gegen Petersilie

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Msu Löffel



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Sowohl Koriander als auch Petersilie sind grüne Kräuter mit langen Stielen und flachen Blättern. Der beste Weg, um Koriander von Petersilie zu unterscheiden, ist die Form des Blattes. Korianderblätter sind runder, während Petersilienblätter spitzer sind.

# LöffelTipp: Denken Sie daran: C für gebogenen Koriander, P für spitze Petersilie.



Geschmack / Geruch: Koriander gegen Petersilie

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Caroline Ingalls

Der einfachste Weg, Koriander von Petersilie zu unterscheiden, ist ihr Geschmack und Geruch, denn dort unterscheiden sich die beiden am meisten. Petersilie hat einen ziemlich milden Geschmack und Geruch Daher können Sie es möglicherweise nicht allein anhand dieser Eigenschaften identifizieren. Aber wenn Sie versuchen, sich zwischen Koriander und Petersilie zu entscheiden, können Sie normalerweise sagen, weil Koriander hat einen sehr ausgeprägten, fast metallischen Geruch und Geschmack . Einige Leute glauben, dass es einen seifigen Geschmack hat, aber Fans des Krauts bemerken seinen Zitrusgeschmack.

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Wann Koriander zu verwenden

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Msu Löffel



Die Blätter, Wurzeln und Stängel des Korianders werden alle zum Kochen verwendet. Korianderblätter werden in vielen asiatischen und mexikanischen Gerichten wie Guacamole und verwendet Indische Chutneys . Koriander passt auch gut zu Limette, in der diese Geschmackskombination beliebt ist Suppen und Beilagen wie Reis . Weil Koriander einen so starken Geschmack hat, wird er normalerweise in kleinen Mengen verwendet.

# LöffelTipp: Koriander wird auch oft als Koriander bezeichnet.

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Wann Petersilie zu verwenden

In der Regel werden nur die Blätter der Petersilie in Rezepten verwendet, und sie sind normalerweise nur eine Beilage. Petersilie wird häufig in der nahöstlichen Küche verwendet, aber auch als Gewürz für Suppen und Saucen aus allen Küchen. Einige der beliebtesten Gerichte, in denen Petersilie verwendet wird, sind Pesto , Chimichurri Sauce , Tabouleh , und Pasta .

Obwohl das Einkaufen von Kräutern einschüchternd sein kann, ist es ziemlich einfach, wenn Sie erst einmal wissen, wonach Sie suchen. Stellen Sie Folgendes sicher, um die Haltbarkeit Ihrer frischen Parley oder Ihres Korianders zu verlängern Bewahren Sie Ihre Kräuter richtig auf . Wenn Sie sich so viel Mühe geben, um den Unterschied zwischen Koriander und Petersilie zu erkennen, möchten Sie sicherstellen, dass Sie ihn so lange wie möglich genießen können.