Ah, Kaffee. Sie wachen jeden Morgen auf und greifen automatisch nach der heißen Tasse dunkler, aromatischer Flüssigkeit, die fast zu Ihrer Lebensader geworden ist. Es ist fast ein Instinkt. Was jedoch nicht instinktiv ist, ist, jedes Mal die gleiche, einwandfreie Qualität zu brauen, besonders nach ein paar zu vielen Nachtschwärmern. Glücklicherweise hat eine umfangreiche wissenschaftliche Forschung (AKA meine exzessive Google-Suche) die Top-8-Tipps für die Zubereitung und den Genuss von perfekt reichhaltigem, perfekt aromatischem und perfekt leckerem Kaffee ergeben, wann und wo immer Ihre kleine Seele es wünscht.



1. Kaufen Sie keinen vorgemahlenen Kaffee in loser Schüttung

hausgemachter Kaffee

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Gemahlener Kaffee ist viel anfälliger für Geschmacksentartung als ganze Bohnen. Da Sie wahrscheinlich nicht eine ganze Tüte gemahlenen Kaffee auf einmal verbrauchen, ist der gemahlene Kaffee viel anfälliger für Oxidation, die jedes Mal auftritt, wenn er Luft ausgesetzt wird und führt zu einem unangenehmen, bitteren Geschmack. Denken Sie nur daran, wie oft Sie den Beutel öffnen und schließen, bevor Sie ihn fertig stellen. Kleinere Beutel bedeuten weniger Lufteinwirkung, was bedeutet, dass Sie eine viel bessere Chance haben, Ihren Kaffee länger frisch und aromatisch zu halten.

2. Achten Sie auf die ideale Schleifgröße Ihrer Maschine

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Entgegen der landläufigen Meinung sind nicht alle Kaffeesätze gleich. Überprüfen Sie daher vor dem Abholen einer Tüte im Lebensmittelgeschäft die ideale Mahlgröße Ihrer Maschine. Eine zu feine Mahlung führt zu Bitterkeit, während eine zu grobe Mahlung dazu führt, dass der Kaffee schwach ist und keinen Geschmack und keine Tiefe aufweist. Denken Sie daran, dass türkischer Kaffee eine viel feinere Mahlung erfordert als die typische Größe, die im Laden gekauft wurde.

3. Verwenden Sie kein kochendes Wasser

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Die ideale Wassertemperatur für das Brühen von Kaffee beträgt 200 ° F, und das Wasser kocht bei 212 ° F. Lassen Sie Ihr Wasser also vor dem Brühen etwas abkühlen, sonst schmeckt Ihre Tasse Joe so, als wäre sie in einem Aschenbecher gebrüht worden.



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4. Geben Sie bitteren Kaffee nicht auf

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Wenn Sie es schaffen, in Ihrem frühen Morgendunst etwas zu vermasseln und am Ende etwas ekelhaft Saures oder Bitteres zu haben, dann Sie nicht müssen sich zwingen, es zu schlucken oder wegzuschütten. Eine kleine Prise Salz kann fast immer Abhilfe schaffen.

5. Kaffeebohnen nicht einfrieren

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Wir lagern verderbliche Zutaten gerne im Kühlschrank, so kann es sein scheinen wie eine gute Idee, um Ihren Kaffee zu kühlen oder einzufrieren. Wenn Sie es jedoch wieder heraus und in den Umgebungsraum bringen, führt die Feuchtigkeit durch Kondensation zu einem milden, geschmackloses Gebräu .

6. Verwenden Sie gefiltertes Wasser

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Haben Sie jemals Leitungswasser probiert? Haben Sie den eigentümlichen, leicht metallischen Geschmack bemerkt? Es stellt sich heraus, dass selbst geringfügige Verunreinigungen im zum Brühen verwendeten Wasser einen großen Einfluss auf den Kaffeegeschmack haben können. Sie müssen kein Wasser in Flaschen verwenden, sondern investieren in einen Wasserfilter für alle Ihre Kaffeezubereitungsbedürfnisse (und den zusätzlichen Vorteil, dass Sie dieses Brutto-Leitungswasser nie wieder probieren müssen).

7. Verwenden Sie Kaffeewürfel, wenn Sie Eiskaffee zubereiten

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Sie haben Ihren Kaffee so zubereitet, dass er ideal zu Ihrem Geschmack und Ihren Tiefenvorlieben passt. Wenn Sie jedoch diese normalen Eiswürfel hinzufügen, ist alles verloren. Normales Eis verdünnt Ihren Kaffee beim Schmelzen, aber Kaffeeeiswürfel sind perfekt, um den Geschmack und den Reichtum Ihres Eiskaffees zu bewahren.

8. Warten Sie nicht zu lange, um Ihren Kaffee zu trinken

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Es kommt alles auf Oxidation zurück. Warten Sie zu lange, und Sie riskieren, dass Ihr Kaffee bitter wird. Es ist am besten, innerhalb weniger Minuten nach dem Brauen zu konsumieren, um alle zu erhalten Vorteile des Geschmacks .