Haftungsausschluss: Ich liebe Gurken. Ihr knuspriger Biss ist gleichbedeutend mit einigen meiner glücklichsten Kindheitserinnerungen - ich verbringe Heiligabend damit, zu viele koschere Gurken im 2nd Avenue Deli zu essen oder extra Dill auf meine Burger zu häufen. Meine Lieblings-Cukes sind überraschend gesund und sind es auch voller Probiotika und Antioxidantien. Ihr zufriedenstellender Crunch und saurer Nachgeschmack machen sie zu einem Grundnahrungsmittel für New Yorker Jüdische Gemeinschaft, und ja, Snooki.



Wenn Sie mich jedoch nach den Unterschieden zwischen Gurken fragen, die von Dill über Brot bis hin zu Butter reichen, würde ich normalerweise zu kurz kommen. Um herauszufinden, wann es am besten ist, verschiedene Arten von Gurken zu probieren, habe ich herausgefunden, was jede Sorte einzigartig macht.



1. Echte Dillgurken

Wenn Sie an Gurken denken, fallen Ihnen Bilder der Dillsorte ein. Die häufigste Gurke sind Dills ganze Gurken mit Dill und Dillsamen eingelegt. Sie sind bekannt für ihren sauren Geschmack und ihre ikonische Verpackung - serviert ganz oder vertikal in Scheiben geschnitten mit dem ikonischen Vlasic-Siegel. Die gebräuchlichste Beizmethode ist vielleicht die einfachste: Verwenden Sie einen aromatisierten Essig und lagern Sie sie in einem Regal bei Raumtemperatur.

Während Sie es normalerweise gewohnt sind, Dillgurken direkt aus dem Glas zu essen oder sie als Ergänzung zu einem saftigen Burger oder BLT zu verwenden, können Sie sie in einem verwenden Tauchen Sie perfekt für Spieltage oder eine Suppe für regnerische Nachmittage .



2. Koscher Dillgurken

Während der Beizprozess von Natur aus jüdisch ist, Nicht alle Gurken sind koscher . Koscher Gurken beziehen sich auf diejenigen, die im Stil von New Yorker jüdischen Delikatessengeschäften zubereitet wurden , bekannt für die Zugabe von Knoblauch und seinen salzigen Geschmack. Diese Cukes werden mit einer Salzsole fermentiert, die darauf gegossen wird, bevor die Gurken bei Raumtemperatur gelagert werden.

Koschere Gurken werden am besten alleine oder vielleicht mit Krautsalat und einem Pastrami auf Roggen von der Größe Ihres Gesichts a la gegessen Katz's Delicattesen . Versuchen Sie dies für authentische Gurken zu Hause einfach zu befolgendes Rezept.

3. Süße Gurken

Wie der Name schon sagt, sind süße Gurken süß. Diese Art von Gurke wird mit der typischen Essigmischung mariniert, fügt jedoch Zucker und verschiedene Gewürze wie Senfkörner, Zimt und Zwiebeln hinzu.



wie man den Geschmack von Wodka maskiert

Süße Gurken sind aufgrund ihres etwas weniger polarisierenden Geschmacks oft die Basis für kitschige Produkte wie Zuckerstangen und sogar Soft Serve mit Essiggurkengeschmack (Spoiler Alarm: Es schmeckt wie Sour Patch Kids).

4. Brot und Butter Essiggurken

Eine Brot-und-Butter-Gurke ist für süße Gurken wie Kendall Jenner für die Kardashianer - ein Teil derselben Familie, aber ach so anders. Süß und doch salzig, diese Gurken haben keine Beziehung zu Brot. Brot- und Buttergurken werden auf der Basis der süßen Gurken gebaut. Fügen Sie jedoch Selleriesamen und Koriander hinzu, um ein besseres Finish zu erzielen.

Brot- und Buttergurken übersteigen Ihren Big Mac und eine Vielzahl anderer Fast-Food-Burger, sind aber genauso vielseitig wie ihre Dillbrüder. Brate sie an für Ihr faires Essen fix oder füge sie deinem Toast hinzu für einen Brunch nach südländischer Art.

Unterschied zwischen dunklem und weißem Fleisch

5. Gurkengurken

Gurke, Salz, Essig, Gewürz, Essiggurke, Gemüse, Marmelade

Hannah Petersen

Wenn Brot und Butter Gurken Kendall sind, dann sind Essiggurken Nordwesten. Diese in Nordamerika beheimatete Art von Gurke bezieht sich auf solche aus Miniaturgurken, die höchstens 3 Zoll lang sind. Essiggurken können in jedem der oben genannten Stile eingelegt werden, wodurch sie Chamäleons schmecken.

Wenn wir jedoch Gurkenkenner sein wollen, muss unterschieden werden: Eine Essiggurke ist eine Essiggurke, aber eine kleine Essiggurke ist aufgrund ihrer Herkunft nicht immer eine Essiggurke. Grundsätzlich gehören beide zur selben Kürbisfamilie, aber sind aus verschiedenen Sortengruppen (Gartenbau spricht für 'verschiedene Zweige desselben Stammbaums'). Essiggurken werden oft als Gewürzgemüse bezeichnet, was bedeutet, dass sie Saucen für einen zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden. Versuchen diese Mayonnaise oder Tartarsauce um sie leuchten zu sehen.

Essiggurken sind wie das Leben überraschend kompliziert. Ihre subtilen Geschmacksunterschiede machen es schwierig, sie zu trennen, aber mit ein wenig Wissen und vielen Gurken werden Sie den Dreh raus bekommen.